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武汉饭堂承包对于企业的帮助

信息来源:http://www.xinchenxi.net/ 作者:武汉饭堂外包公司 发布时间:2020-01-09 16:18

  武汉饭堂承包相信每个企业都会听说过,任何一家企业或单位、公司“食堂”,看似简单却有一套较为复杂的步骤工作,做好一个食堂并不简单。一个食堂正常运转,需要管理、采购、物流、厨务工作安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品卫生控制、餐饮卫生调查等各方面的繁琐事项和费用。特别在食品卫生方面,如果没有专门的“食品卫生维护员”等专门人员,不符合开办和经营食堂的条件。
  自办食堂采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少,议价的成本会偏高;在质量方面,有用的监督管理,以保障食品原材料的质量和卫生。
  食堂风险是指餐饮卫生和餐饮质量。如果出现食物中毒事件,将对一个企业造成致命的打击。避免食品卫生事故,需要专门的食品卫生管理人员,需要具备《食品卫生维护员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训,规范操作,每天的监督检查要落实到位。同时,食堂承包商会投保,预防发生任何卫生事故,食堂承包商都是事件的主体负责人,从而为企业规避了风险。
  食堂承包改变了企业和员工之间的关系,烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾,又可毫无顾忌的监视食堂运作,针对菜肴出品质量,并作出相应的警告与处罚!相对于客户的自营食堂,此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。

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