随着气温的升高，武汉饭堂外包公司在高温季节需要采取一系列措施来保证饭菜的质量和食品安全，否则既浪费了食物，带来了经济损耗，还可能危害人体健康，非常严重，所以正确的保鲜很重要。

1、控制饭菜的温度：在高温季节，饭堂外包公司需要控制饭菜的温度，尽可能地将饭菜的温度控制在5℃~65℃之间。如果饭菜的温度过高或过低，都会影响饭菜的质量和食品安全。

2、加强饭菜的密封性：饭堂外包公司可以使用密封性更好的餐盒或食品包装袋，将饭菜密封起来，以防止空气和水分的进入，从而保持饭菜的新鲜度和味道。

3、加强卫生管理：饭堂外包公司需要加强餐具和设备的清洗和杀毒，保持厨房和餐厅的卫生。同时，饭堂外包公司需要定期清理冰箱和冷库，保持它们的清洁和正常运作。

4、合理安排饭菜的供应量：在高温季节，饭堂外包公司需要根据就餐人数和预定情况，合理安排饭菜的供应量，避免饭菜过多或过少，从而保证饭菜的新鲜度和质量。

5、加强食材的选择和储存：饭堂外包公司需要选择新鲜的食材，并采取正确的储存方法，如低温储存、干燥储存等，以保持食材的新鲜度和营养价值。

可见，在高温季节，武汉饭堂外包公司要采取多种措施来保证饭菜的质量和食品安全。只有加强管理、科学措施，才能让消费者安心用餐，才能同时提高饭堂外包公司的竞争力和服务质量。